涮肥牛中肥牛是经过排酸冷冻加工，刨肉成片的牛肉，一般是单人单锅，直接把肥牛放入小火锅里涮食，蘸小料食用。吃涮肥牛，能收到进补的感觉。牛肉是欧美人食用多的肉类，现在国内的涮肥牛一般是有档次时尚火锅。较早具备代表是东方肥牛王火锅。
目前，涮肥牛风行大江南北，处处可见涮肥牛店人满为患，涮肥牛之所以能如此不错，一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的;二是涮肥牛的调料，涮肥牛的调料与一般的火锅调料有本质的区别，它是选用30多种高等调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇涮肥牛的根本所在。
经科学考评和认证，有四大良种牛适合加工制作肥牛，分别是：鲁西牛、晋南牛、南阳牛和秦川牛。经多年实践说明，来自黄河入海口0污染区的鲁西黄牛符合肥牛加工标准。因而，山东以其得天独厚的地理条件，无以比拟的牛源环境，近水楼台的优选优势也毋容置疑地成为名副其实的：“肥牛基地”。目前，全国80%以上的肥牛厂家的牛源都来自山东。
涮肥牛凭借以上有利条件，深刻发挥挖掘资源优势，引进先进设备和专业技术，以其天道酬勤的创业思想，诚信四海的经营理念，精益求精的质量标准，使肥牛产品顺利了绿色环保食品认证和无公害食品认证。涮肥牛现成为肥牛大家族中一颗耀眼的新星。
涮肥牛以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。涮肥牛调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。涮肥牛有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。涮肥牛产品丰富，系列多样，老少皆宜。
品牌优势：在市场上，大家是不能经营三无产品的，如果连基本的商标都没有，那产品是不能获得高的销售的。选择本产品，为你提供的品牌商标，为你提供独特的品牌形象，让大家的产品变得既时尚又独特!
选址优势：在市场上为品牌进行选址，是每个加盟商都要做的事情。如果选址有了问题，那就影响大家的开业了。加盟本产品，它的专业团队会给大家提供市场分析，让大家选择又好又佳的开店位置。
市场优势：市场上的信息对加盟商来说是很重要的，如果获取不了专业的信息，那对大家以后的决策都会产生影响。与本产品进行合作，大家就可以获得品牌的信息资源，更加专业的信息帮助大家开拓广阔的市场。
管理优势：品牌和项目都是要进行管理的，任何一个小的公司都离不开管理。如果缺少管理的经验，对大家来说都十分的不利。加盟本产品，它为大家提供众多的管理模式，让大家充分管理品牌，严格管理品牌。
营销优势：与品牌相关的产品是要进行营销的，没有营销就无法获得销售，也就无法为大家带来更多的。加盟本产品，专业营销方案为你服务，让你的市场不断扩大，实时给你带来市场惊喜。
营业设备优势：提供专业设备采购方案，加盟店在当地自行采购。
营建物资优势：公司本着“品牌统一”原则为加盟店提供专业服务，从控制成本、专业采购、质量保护、节约时间等各方面上来说，都强于个人自行采购。
1、了解项目
联系总部，了解详细加盟方案并获取加盟资料，对项目有一个大概的认知。
2、市场调查
对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、填写加盟申请表
实地考察后，若对总部的考察结果比较满意，确定要加盟的创业者可填写加盟申请表递交给总部。
4、合同签订
签定特许的加盟授权合同，加盟正式开始。
5、选址
总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、装修
公司为加盟商现场指导监工，加盟商须严格按照公司指定模式进行装修，公司验收合格后方可营业。
7、岗前培训
总部需要加盟在开店之前进行岗前培训，了解总部的企业文化，包括开店之后所需要的技术等等。
8、开业准备
支持人员及物资到位，试营业。
9、开业
总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
1、年满25岁以上对企业经营管理有兴趣者。
2、认可加盟品牌的商标，企业理念，企业文化等等。
3、有一定的资金实力，资金取得合法，有合格的资金信用。
4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的低标准。
5、需要有坦然的心态去跟公司合作，接受公司安排的培训，并遵守公司的各项制度。